Sin embargo, ésta es una de las tradiciones que se ha perdido por distintos motivos. Pero lo que no ha quedado en el recuerdo de unos pocos, gracias a la hermandad de amigos de San Frutos, es el paso de la hoja, que se celebra la noche anterior a las 12 en punto cuando el Santo Patrón pasa una hoja más de su libro. Acto seguido el que quiere puede degustar una caliente sopa castellana que en esa especial noche se reparte en la Plaza Mayor. Pero el evento que congrega a más personas, el 25 de octubre, es el Villancico de San Frutos que como todos los años ha reunido a jóvenes músicos y coristas segovianos que en el interior de la catedral consiguiendo un sonido espectacular. Además, la jornada se convierte en una buena excusa para que los ciudadanos muestren los diferentes atuendos tradicionales de esta tierra castellano leonesa. En esta línea los pasteleros Segovianos elaboran un tradicional pastel presidido por un pájaro. En los últimos tiempos el pájaro , autóctono y autentico segoviano, es una especie en peligro de extinción por la introducción de pájaros exóticos procedentes de china, que de peor calidad y discutido plumaje, intentan competir por el espacio vital del segoviano. Es por ello que hemos emprendido unas acciones de información y sensibilización dirigidas a la población con el fin de salvar a este.
